Ingredienti et preparazione

Per i flan:

3 dl di succo d'arancia - spremuto fresco
1,5 dl di panna
4 cucchiai di zucchero
4 uova

Salsa verde:

2 kiwi
1 cucchiaio di zucchero
qualche goccia di succo di limone

Salsa rossa:

200 gr. di fragole oppure
lamponi surgelati
1 cucchiaio di zucchero

Salsa bruna:

1,5 dl di panna
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
60 gr. di cioccolato scuro

Salsa gialla:

1 dl di latte
0,5 dl di panna
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 pacchetto di zucchero vanigliato

Preparazione:

1. Per i flan: lavare in acqua fredda quattro formine da soufflé e foderarle con pellicola da cucina. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versarli nelle formine. Cuocere a vapore. Lasciar raffreddare.

2. Per la salsa verde pelare i kiwi e tagliarli a cubetti. Frullare con il frullatore a immersione insieme allo zucchero e al succo di limone.

3. Per la salsa rossa frullare le fragole o i lamponi insieme allo zucchero e passarli attraverso un colino.

4. Per la salsa bruna mettere panna, zucchero e uovo in una ciotola e mescolare, aggiungervi il cioccolato a pezzetti. Cuocere a vapore. Quindi frullare o mescolare. Lasciar raffreddare.

5. Per la salsa gialla mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e metterli in una ciotola. Cuocere a vapore. Quindi mescolare accuratamente. Lasciar raffreddare.

Suggerimenti: Capovolgere i flan su un piatto. Distribuirvi attorno le salse alternandole. Decorare utilizzano un bastoncino di legno e guarnire con dei pezzetti di frutta.