Ingrédients
250 g de potiron (Knirps), 4 œufs, 180 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry en poudre, 1 cuillère à café de sucre, un peu de gingembre, sel, poivre, beurre

1. Graissez 4 petits moules à flan avec un peu de beurre.
2. coupez le potiron en gros cubes avec la peau et faites-le cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Réduisez le potiron en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur.
3. Mélangez bien les œufs, la crème fraîche, les épices et un peu de gingembre râpé, ajoutez la chair de potiron et mélangez à nouveau.
4. versez la préparation dans les ramequins beurrés et faites cuire au Profi Steam.

Conseil
Le flan de potiron est également un excellent accompagnement pour de nombreux plats d'automne.