Garen im Dampfgarer – ein Leitfaden für gesunde, schmackhafte Mahlzeiten

Dampfgaren ist die Geheimwaffe für köstliche, gesunde Mahlzeiten. Es ist eine vielseitige Methode - optimal für alles von knackigem Gemüse und zartem Fisch bis hin zu saftigem Fleisch und perfekten Knödeln, dank einem einfachen Dampfprozess. Leider wird er in unseren Küchen zuhause zu wenig benutzt.

Dampfgaren ist nicht nur einfach, sondern auch eine der natürlichsten und gesündesten Methoden der Lebensmittelzubereitung, bei der die Integrität der Zutaten erhalten bleibt. Wir können Ihnen dabei helfen, Dampfgaren zum Fundament Ihrer täglichen Essenszubereitung zu machen und leckere sowie nahrhafte Mahlzeiten für die ganze Familie zuzubereiten.

Was ist Dampfgaren? 

Dampfgaren bedeutet Einfachheit und Gesundheit. Es nutzt die Kraft des Dampfes, um Lebensmittel gleichmässig und schonend zu garen, wobei Aromen und Nährstoffe besser erhalten bleiben als bei vielen andere Garmethoden. 

Wenn Sie Speisen im Dampfgarer zubereiten, stellen Sie sich eine Spa-Behandlung für Ihr Gemüse, Fleisch oder Huhn oder Ihren Fisch vor: Sie behalten ihre natürliche Farbe und ihren natürlichen Geschmack. Im Gegensatz zum Kochen, bei dem Nährstoffe im Wasser verloren gehen, oder zum Braten, bei dem oft Fett hinzugefügt wird, bleiben Lebensmittel beim Dampfgaren sauber und gesund.
Es ist eine einfache Möglichkeit, leckere Mahlzeiten zuzubereiten, die besser für Ihre Familie sind. 

Kochen im Dampfgarer – wie funktioniert das? 

Ein Dampfgarer umgibt die Mahlzeit mit Dampf, sorgt für gleichmässiges Kochen und erhält den Geschmack.

Mit einem Dampfgarer(Kombi-Steamer) können Sie alles zubereiten, von einem saftigen Brathähnchen bis hin zu einem luftigen, goldbraunen Brot. Die neuesten Modelle können automatisch die Mischung aus Dampf und Hitze anpassen, damit jedes Gericht wie im Restaurant schmeckt. Wenn Sie mit Dampf kochen, bleiben Nährstoffe und Feuchtigkeit erhalten, so dass Sie kein Fett hinzufügen müssen, um den Geschmack zu verbessern.

Die Vorteile des Kochens mit Dampf

Ändern Sie Ihre Kochgewohnheiten. Dampfgaren bedeutet einfache Zubereitung von Mahlzeiten, die ebenso gesund wie lecker sind. Deshalb ist es eine kluge Wahl für Ihre Familie. 

Voller Geschmack und Textur mit Dampfgaren

Sich gesünder zu ernähren bedeutet nicht, auf Geschmack und Textur verzichten zu müssen.

Dampfgaren erhält die natürlichen Eigenschaften von Lebensmitteln und kocht sie schonend und gleichmässig. Sie schmecken das authentische Aroma und die natürliche Textur Ihrer Zutaten, oft ohne zusätzliche Gewürze.

Darüber hinaus kombiniert fortschrittliche Technologie intelligent Hitze und Dampf, sodass die Aussenseite knusprig und das Innere zart und saftig ist. 

Nährstoffreiche Mahlzeiten durch gründliches und gleichmässiges Garen

Dämpfen ist das Erfolgsrezept für eine optimale Lebensmittelzubereitung. Es ist ein schonender Vorgang, bei dem die Hitze gleichmässig verteilt und dadurch jeder Teil des Gerichts perfekt gegart wird, ohne seinen Nährwert zu verlieren.

Beim Dämpfen von Gemüse bleiben Vitamine erhalten, die bei anderen Garmethoden verloren gehen können. Das bedeutet, dass Gemüse mehr Vitamin C, B und Folsäure erhält, die für eine gesunde Familie unerlässlich sind. Mit den neuesten intelligenten Dampfgarern haben Sie die Kontrolle und stellen sicher, dass all die wertvollen Nährstoffe auch auf den Teller kommen. 

Eine Welt der Möglichkeiten – Lebensmittel, die Sie im Dampfgarer kochen können

Der grosse Vorteil eines Dampfgarers(Kombi-Steamers) liegt in seiner Vielseitigkeit, mit der Sie alle Arten von Lebensmitteln kochen können, von einfach bis anspruchsvoll. Geniessen Sie Ihr Lieblingsröstgemüse mit vollem Aroma und Nährstoffen oder Schweinefilet, das so saftig ist, dass es auf der Zunge zergeht. Oder auch Fisch und Meeresfrüchte, die so frisch schmecken wie am Tag ihres Fangs. 

Reis aus dem Dampfgarer ist jedes Mal herrlich locker, während Brot beim Dampfbacken aussen knusprig und innen weich wird. Teigwaren, wie wir sie lieben perfekt al dente.

Mit speziell zum Dämpfen entwickelten Backblechen profitiert jedes Rezept von herzhaft bis süss von den gleichmässigen und geschmackserhaltenden Gareigenschaften des Dampfes. 

Hier als Inspiration für Ihre nächste Mahlzeit eine kurze Liste mit Lebensmitteln, die sich besonders zum Dampfgaren eignen:

• Fisch und Meeresfrüchte – zart, saftig und aromatisch
• Rotes Fleisch – perfekt gekocht und Saftig
• Geflügel und weisses Fleisch – nie trocken, immer genau richtig
• Gemüse – voller Farbe und Nährstoffe
• Brot und Kuchen – perfekt aufgegangen mit goldener Kruste
• Teigwaren und Getreide – gleichbleibende Textur
• Eier – genau, wie Sie sie mögen

Tipps für ein erfolgreiches Dampfgaren

Hier einige Tipps für Dampfgar-Neulinge, damit das Dampfgaren zum Erfolg wird. 

• Beginnen Sie mit etwas Einfachem, wie Gemüse oder Fisch. Sie können sehen und schmecken, welchen Unterschied der Dampf macht
• Versuchen Sie ruhig, Dampf für Gerichte zu probieren, die Sie gut kennen. Sie könnten einen neuen Lieblingsgeschmack oder eine Lieblingstextur finden
• Denken Sie daran, dass Dampfgaren schneller sein kann als herkömmliche Methoden. Halten Sie den Garer im Auge, um Überkochen zu vermeiden

Mit zunehmender Nutzung des Dampfgarer werden Sie sehen, wie einfach es ist, jeden Tag gesündere und schmackhaftere Mahlzeiten zu kochen. 

Die Dampffunktionen Ihres Dampfgarers

• Dampfgaren sorgt mit konstantem Dampf für gesundes und schmackhaftes Essen. Es ist ideal für das schonende Garen von Gemüse, Reis, Couscous, Fisch und Schalentieren (Muscheln und Garnelen).
• Die hohe Luftfeuchtigkeit verbindet Heißluft mit Dampf und lässt köstliche Gerichte entstehen. Ideal für delikate Gerichte wie Pudding, Pasteten, Aufläufe oder Fisch.
• Bei mittlerer Luftfeuchtigkeit wird heiße Luft mit Dampf kombiniert, wenn Speisen langsam gegart werden sollen. Es ist ideal für geschmortes Fleisch oder gebratenen Fisch, aber ebenso zum Backen von Brot und Brötchen.
• Niedrige Luftfeuchtigkeit kombiniert Heißluft mit Dampf und macht Speisen saftig und knusprig. Ideal für Fleisch, Geflügel, Überbackenes, Aufläufe oder gebratenes Gemüse, aber auch zum Backen von Kuchen, Muffins und Torten.

FAQ Dampfgaren

Kann ich mit einem Dampfgarer Backwaren mit Kruste bekommen? 

Ja, ein Dampfgarer kann helfen, Backwaren mit einer schönen Kruste zu backen. Er ist perfekt für knuspriges Brot und Gebäck mit einem saftigen und lockeren Inneren. Ideal dazu eignet sich der Kombi-Steamer.

Verursacht das Kochen im Dampfgarer(Kombi-Steamer) viel Schmutz? 

Dampfgarer sind relativ leicht zu reinigen und erfordern in der Regel nur ein Abwischen der Feuchtigkeit. Für eine gründliche Reinigung müssen Sie möglicherweise die Reinigungsfunktion verwenden, die den Steamer in kürzester Zeit reinigt. 

Ist eine Mikrowelle effektiver als ein Dampfgarer?

Während die Mikrowelle schneller kocht, werden Lebensmittel darin oft trocken und nicht braun. Dampfgarer können etwas langsamer garen als Mikrowellen, bieten aber ein gleichmässiges Erhitzen und geben kontinuierlich Feuchtigkeit zurück, was zu einer überlegenen Textur und einem besseren Geschmack führt. Sie können Lebensmittel auch effektiver aufwärmen und so besser die ursprüngliche Beschaffenheit wiederherstellen. 

Kann ich nur bestimmte Lebensmittelarten in einem Dampfgarer garen?

Dampfgarer (Kombi-Steamer) sind unglaublich vielseitig und eignen sich nicht nur für Fisch, Knödel, Reis und Gemüse. Sie können auch Fleisch wie Schweinebauch darin dämpfen und Brot, Pizza und Kuchen backen, wobei der Teig besser aufgeht, die Kruste knuspriger und das Innere lockerer wird. Dampfgaren ist im Allgemeinen schneller als herkömmliche Methoden und trägt somit zur Zeitersparnis bei vielbeschäftigten Haushalten bei. 

Wird das Essen matschig, wenn ich einen Dampfgarer (Kombi-Steamer) benutze? 

Nein, Dampfgaren verbessert die Textur und Saftigkeit von Lebensmitteln, ohne dass sie zu matschig werden. Die Farben bleiben kräftig und die Textur zart. Die Kombination von Dampf und Heissluft hilft, die Aussenseite zu versiegeln und die Innenseite feucht zu halten, nicht matschig. 

Wie lange soll ich Brokkoli und grüne Bohnen dämpfen? 

Brokkoli etwa 3–5 Minuten garen, bis er weich ist. Grüne Bohnen brauchen ca. 5–7 Minuten, um eine zarte, aber knackige Textur zu erreichen. Die Dampfzeiten können je nach Grösse des Gemüses und der bevorzugten Textur variieren. Das Gemüse immer einige Minuten früher testen, um sicherzustellen, dass es nach Wunsch zubereitet wird. 

Wie lange dauert das Dämpfen von Lachs im Dampfgarer? 

Das Dämpfen von Lachs im Dampfgarer dauert normalerweise 8–10 Minuten bei einem durchschnittlich grossen Filet. Ein ganzer Fisch oder grössere Portionen können einige Minuten länger dauern. Überprüfen Sie am besten, ob der Lachs innen noch glasig und sich mit der Gabel leicht zerteilen lässt. Denken Sie daran, dass die Dicke des Lachses die Garzeit beeinflusst, passen Sie sie also entsprechend an.